Découvrons cette pâtisserie traditionnelle
Les cornes de gazelles aussi appelée tcharek peuvent être servies en dessert ou en collation, elles sont souvent accompagnée de thé à la menthe, c’est une pâtisserie maghrébine en forme de petits croissants. Dans leur version traditionnelle, les cornes de gazelle sont composées d’une pâte fine et croustillante à base de farine, de beurre, de sucre glace et d’eau de fleur d’oranger, garnie d’une farce moelleuse aux amandes, à la cannelle et à la fleur d’oranger.
Ingrédients pour la délicieuse recette de corne de gazelle :
Grâce aux ingrédients passons aux étapes de cette pâtisserie traditionnelle :
1- Pour la préparation de la pâte, dans un récipient, pétrir la farine, le beurre, le sel et l’eau. Puis laisser reposer 1heure.
2- Pour la préparation de la pâte d’amande, dans un récipient à part, mélanger l’amande en poudre avec le sucre, les œufs, la moitié de l’eau de fleur d’oranger, et la cannelle.
3- Avec la pâte d’amande former des lunes ou croissants. Puis recouvrez les de la première pâte que l’on a laisser reposer.
4- Au four à 180°C pendant 20 minutes, une fois sortie tremper les cornes de gazelles dans l’eau de fleur d’oranger puis dans le sucre glace.
5- Prête à déguster !