Envie d‘un voyage culinaire au Mali, je vous présente le mafé la recette traditionnelle qui vous fera craquer à coup sur.
Description du voyage culinaire
Le mafé est originaire du Mali mais a été réadapté dans plusieurs pays le Sénégal, le Congo etc. Ce plat est fait principalement de pate d’arachide, riz, viande qu’on peut remplacer par des allokos par exemple si on ne mange pas de viande.
Recette du Mafé plat du Mali:
-Faire cuire l’accompagnement dans une grande poêle avec de l’huile d’arachide (poulet /bœuf /alloko), oignons. – Ajoutez vos carottes, tomates dans la même poêle ,avec les épices choisis, du piment et du concentré de tomate(2 c. à soupe) -Couvrez laisser mijoter 30 min jusqu’à ce que les légumes soient tendre et ajouter le bouillon(2verres) -Ensuite réduisez le feu et ajouter la pate d’arachide -Servez le bien chaud avec du riz à coté.
Accompagnement après ce voyage culinaire
Si vous avez encore une petite faim après ce voyage culinaire au Mali avec le Mafé. Pour les plus gourmands je vous conseil les Msemens. Une recette traditionnelle cette fois du Maroc. Qu’on peut manger en entrée ou dessert étant donné que ça se mange sucré et salé.